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菠萝虾球的做法

2018-06-12 15:13:31

凤梨虾球的做法

凤梨原来就是菠萝,还是《流星花园》中道明寺的发型让我知道这两个词说的是一个水果。

原料:

海虾、菠萝、沙拉酱、盐、味精少许、(淀粉60克

菠萝虾球的做法

,面粉80克,鸡蛋一个,泡打粉1/8小匙,水适量调糊用)。

做法:

准备工作:

A、虾挑去虾线剥皮去壳,留虾尾部;

B、在虾的靠头部一端用水果刀扎出小口,把虾尾从开口处拽过形成虾球,如过程中图1的样子。

做法:

1、为整形好的虾球,只是看起来更好看,嫌麻烦的话去壳挑线就可以了;

2、将虾球用盐,味精腌10分钟;

3、调糊:调糊用的材料放入碗中,加入适量水调成稀粥样(水边加边调,忘记称重);

4、每个虾球裹糊,待油温7成热下油锅炸至金黄色捞出沥油;

5、 菠萝用盐水浸泡,洗去咸味儿,切成小块放盘中,挤上沙拉酱;

6、炸好的虾球摆在菠萝上即可上桌。

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李芳琳
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