您当前的位置: 首页 > 汽车

啤酒鸭是什么啤酒鸭的做法

2018-07-02 10:34:40

啤酒鸭是什么?啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法一:

准备食材

鸭子一只(冷冻的),土豆一个,水发香菇五六个,青椒一个,啤酒一瓶八角(又称五香、大料)一个,姜片三片,老姜一小块拍碎怎么吃更容易长高
,蒜瓣两个,青葱一把,葱白切段,葱叶切末。

制作方法:

1、鸭子剁块,洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。

2、锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅,倒入鸭块加少许酱油翻炒双壁波纹管价格
。倒入整瓶啤酒,一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开(把土豆、香菇、青椒切块,土豆块可以大一些,备用),多煮一会,这样汤汁看起来比较浓。

3、换小火慢炖,汤剩一半的时候加土豆块、香菇玻璃棉管
,换大火沸一下再调回小火。

4、土豆半熟时放盐,三分钟后换大火,放青椒,加一点色拉油(增加菜的色泽用),放适当酱油,翻炒至收汤汤。放鸡精起锅,装盘后洒葱末。

啤酒鸭的做法二:

准备食材

鸭(不要太大,挑瘦一点的,膘不能多)

调料:啤酒一瓶,生姜那种增高产品好
,大蒜,老抽,鸡精,盐,白糖,八角(茴香),桂皮

制作方法

把鸭剁块,记得要保留完整的头,翅,腿和爪,以便装盘时拼造型。

先把炒锅烧热,加少许油,鸭肉入锅炒,加入调料,炒匀后放入高压锅内,水超过鸭肉约三分之一。上汽继续蒸十分钟左右,然后关火。

自然冷却至能开锅,再放入炒锅中,把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘,撒上葱花。

以上介绍了两种常见的美味啤酒鸭的做法,啤酒鸭是家常菜,是一道味道独特,具有啤酒的清香的美味菜谱,快来学习怎么做吧~

推荐阅读
图文聚焦