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美味的芹菜炒粉条0

2018-10-12 17:20:28

主料

芹菜 :100干绿豆粉条 :200 红辣椒 :1根 猪瘦肉 :100

辅料 小葱 :适量 酱油 :少许 姜 :适量青蒜白 :适量料酒 :少许食盐 :适量食用油 :适量 淀粉 :少许

具体步骤 第一步1.绿豆粉条先用凉水泡软。 第二步2.猪瘦肉切丝加料酒、食盐、酱油、淀粉抓匀腌制入味。 第三步3.芹菜摘去叶子,红辣椒去籽分别洗净后切段。 第四步4.准备姜末、葱花、蒜白切小段。 第五步5.炒锅倒油烧至3成热后倒入肉丝划散,炒至肉丝变色后盛出。 第六步6.锅底留油,放入葱花、姜末小火炒香。 第七步7.再分别放入芹菜和红辣椒翻炒。 第八步8.然后倒入肉丝接着炒。 第九步9.把泡软的粉条从中间切断。 第十步10.放入锅中,调入适量食盐和酱油。 第十一步11.炒匀后加适量清水盖上锅盖用小火焖2—3分钟,使粉条彻底焖熟。 第十二步12.然后改大火收汁,放入蒜白炒匀即可。

烹饪技巧1、炒这道菜时油要比其它菜多放一些,这样粉条不会沾锅。2、粉条要用凉水泡软。

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