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焗烤咖哩海鲜饭

2018-10-13 01:54:19

主料

白饭 :3/2碗淡菜 :10个小章鱼 :100公克鲜虾 :6只 橄榄油 :1大匙蒜头碎 :1瓣洋葱碎 :50公克高汤 :100cc白酒 :1大匙咖哩酱 :2大匙起司丝 :100公克

辅料

具体步骤步1. 透抽洗净切圈形;淡菜、小章鱼洗净;鲜虾去肠泥,去壳、留头尾备用。第二步2. 取一平底锅,放橄榄油加热,先放入蒜头末以小火炒香,再放入洋葱碎炒至软时,加入作法1的所有海鲜拌炒,倒入白酒转大火让酒精挥发。第三步3. 将白饭、咖哩酱、高汤放入作法2的锅中略微拌炒,倒入烤盘中,并铺上一层起司丝即为半成品焗烤咖哩海鲜饭。第四步4. 预热烤箱至180℃,将作法3半成品的焗烤咖哩海鲜饭放入烤箱中,烤10-15分钟至表面呈金黄即可。

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