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黄秋葵的“神奇”功效

2018-09-14 17:42:29

这些年,我们身边总会流行起一些“神奇”的食物。这些食物拥有超强的养生功效,因而引发无数网友的追捧。营养专家表示,食物并非药物,有养生作用,但并非治病良方。

这些年,我们身边总会流行起一些“神奇”的食物。这些食物拥有超强的养生功效,因而引发无数网友的追捧。营养专家表示,食物并非药物,有养生作用,但并非治病良方。出于因为各种商业、营销等目的,普通的食物摇身一变,价值不菲。

“男人吃了强肾壮阳、女人吃了美容养颜……”近是秋葵成熟的季节,传说中的降糖圣品、抗肿瘤食物、植物“伟哥”,秋葵在这个秋天借机风靡了一番。一公斤秋葵的市场价高达40元,堪称蔬菜中“神器”。然而,营养专家表示,种种封号也有点言过其实,秋葵的作用没有传说中那么神奇,秋葵只是普通蔬菜,切勿当药使用。本期《健康“食”话》将为你详细介绍秋葵到底有哪些营养价值,食用秋葵有哪些禁忌,并为你详解秋葵哪些“神奇”的功效,让你在享受美食同时,还能收获健康。

秋葵的营养价值

秋葵,又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初引入我国,一般种植于南方地区,被称为“植物黄金”,有很多大家不知道的营养特点。

首先,秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。,秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤美白、细嫩。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,需要注意的是,秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。

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