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春笋香菇红烧肉的做法

2018-11-06 19:23:13
春笋香菇红烧肉的做法 春笋,无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。 它还具有助消化、防止便秘,利九窍、通血脉、化毯涎之功效。但竹笋含有难溶性草酸钙,因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人,应慎食。 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 五花肉250g 春笋1500g 香菇7、8朵 白砂糖、香料、料酒、生抽、老抽、花椒、干辣椒、姜、葱花适量 春笋香菇红烧肉的做法步骤 春笋香菇红烧肉的做法图解1 1. 春笋外形(由于在菜市场买来时,已让小商贩代为将皮剥掉,所以只能用网图晒晒) 春笋香菇红烧肉的做法图解2 2. 先将春笋切大块用热色汆烫一下,然后用清水浸泡半天,为了去除口涩感。 春笋香菇红烧肉的做法图解3 3. 香菇去蒂。 春笋香菇红烧肉的做法图解4 4. 将香菇、春笋切小块备用。 春笋香菇红烧肉的做法图解5 5. 铸铁锅加热1分钟左右,舀一大勺白砂糖炒化,五花肉切粒在热水里焯一下,沥干水份倒入铸铁锅里上糖色。 春笋香菇红烧肉的做法图解6 6. 然后加入料酒、生抽、老抽、香料、花椒、干辣椒、姜片,加一碗水拌匀,盖上盖上汽后改小火烧制20分钟。 春笋香菇红烧肉的做法图解7 7. 将春笋、香菇加入肉里,放点盐拌匀继续小火烧制20分钟。 春笋香菇红烧肉的做法图解8 8. 20分钟后掀盖慢慢收汁。 春笋香菇红烧肉的做法图解9 9. 待汤汁快干时加入葱花即可。 春笋香菇红烧肉的做法视频
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