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金针菇打激素图片传遍网络专家辟谣称芣可行

2019/05/15 来源:七台河信息港

导读

昨天,一张图告诉你金针菇打了多少激素的帖子传遍络无良商家过量使用激素导致金针菇逆生长!长春友反映,一周前买来的金针菇放在冰箱里,拿出来发现非

昨天,一张图告诉你金针菇打了多少激素的帖子传遍络无良商家过量使用激素导致金针菇逆生长!长春友反映,一周前买来的金针菇放在冰箱里,拿出来发现非但没有一点枯黄的样子,反而华丽丽地完成了逆生长,连保鲜膜都给顶破了,这样的金针菇你敢吃么?随后,无数友齐声谴责激素金针菇,表示要抵制、罢吃。为弄清真相,作了一番调查。

只有金针菇能在冰箱里生长?

除了草菇,其它食用菌也能生长在冰箱冷藏室里

金针菇在冰箱里生长太正常了,那有什么激素金针菇!省食用菌协会副会长、省农科院研究员宋金俤看完上的图文,觉得有必要借新华普及一下知识,也便于澄清真相。

她说,金针菇是一种耐低温的食用菌,正常生长温度在摄氏4到8度。通常都是带根采摘、包装,其根部往往带有一些营养基所有食用菌都靠营养基生长。如果把超市买回的盒装金针菇,放到摄氏5到8度的冰箱冷藏室,等于让金针菇回到原来低温生长环境,菇体又能借助残留的营养基继续生长,顶破薄薄的保鲜膜一点不奇怪,即使顶不破,也会在包装盒内曲折生长。

需要普及的知识是,超市买回的盒装金针菇大多是活体,具有生命力或再生能力。宋金俤介绍,除了草菇要在摄氏25度高温条件下生长,多数食用菌都耐低温,像平菇、蘑菇、杏鲍菇等,只要条件环境具备,都可以在冰箱中生长,不足为奇。

金针菇生产中会打激素?

目前市场上只有植物生长激素,食用菌生长激素闻所未闻

昨天,一听到有关激素金针菇的采访,上海农科院食用菌研究所原副所长张引芳朗声大笑,连说闻所未闻。她在中告诉,因为食用菌生长十分娇贵,对温度、湿度、光线、卫生、密封度等要求很高,别说喷什么激素了,就是不慎滴上一滴水,菇体都会变黄、起斑甚至腐烂。

听说黄瓜、草莓、西红柿会使用植物生长激素,难道金针菇就不会?对于的疑问,张引芳解答说,黄瓜、草莓、西红柿属于植物,而金针菇属于食用菌,两者性质不同。至今,还没听说谁发明了食用菌生长激素用在金针菇上。至于市场上允许少量使用的植物生长激素,为的是保留植物花蒂,如延长黄瓜、丝瓜的顶花,而非加速植物的生长和膨大。

即使喷洒植物生长激素,金针菇也不吸收。宋金俤曾做过这方面的实验。她说,喷洒后,食用菌不仅不敏感,而且很快死亡。上流传的激素金针菇应该属于推测臆断,不仅理论上说不通,实践中也不可行。

会有打激素的无良商家吗?

全国食用菌产能过剩,量多价跌,没有必要刺激生产

食用菌产量高,生物转化率高达80%,就是说,100斤基料可产出80斤食用菌。近几年全国食用菌产能严重过剩,食用菌企业大多亏损,价格也从黄金变稻草,不愁产,就愁卖。别说市场上没有食用菌生长激素,就是有,难道打它刺激产量?宋金俤反问道。

现在金针菇每斤出厂价也就一两块钱,企业都在压缩生产,甚至关门转产,还打什么激素哦?连云港可为食用菌有限公司总经理刘伟苦笑道,我倒愿意传授一点吃食用菌的知识,希望大伙吃好、多吃食用菌,以减轻我们生产压力这位中国食用菌协会副理事长说,食用菌现买现吃,一次购买量不要过多。如果储藏在冰箱里,即使不生长,食用菌营养也会内耗,氨基酸减少,影响口感。

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