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蒜蓉蛤蜊

2018-09-15 09:49:41

海鲜有一股海腥味,所以做海鲜的时候要么用料酒,要么用蒜蓉来去腥,虽然酒蒸蛤蜊很好吃,但是今天小编教大家做更美味的蒜蓉蛤蜊。

蒜蓉蛤蜊

食材介绍

蛤蜊350g,橄榄油10g,葱4g,姜4g,蒜蓉10g,蚝油6g,鸡精1g,盐2g,红椒粒8g,香菜6g,

蒜蓉蛤蜊的做法步骤

1、泡蛤蜊的水里加些盐和香油,静置几小时,让蛤蜊吐沙。

2、砂锅里倒入橄榄油。

3、将蛤蜊一个个的夹进砂锅里,上面撒上葱姜丝,这个时候再开火。

4、看着锅热了,把砂锅盖子盖上,焖3分钟。

5、碗里放入用油炸过的蒜蓉、蚝油、鸡精、盐、红椒粒,倒入橄榄油搅匀。

6、将蛤蜊一个个夹出来放入盘中,浇上酱料,撒上香菜。

小窍门

1.要冷锅冷油,放入蛤蜊后再加热,这样在油溅起来之前盖上盖子,就不会受伤了。

2.砂锅关掉火后还会有余温,散热很慢,所以不用担心蛤蜊熟不了。

3.酱料要多些,蛤蜊肉吃起来才会入味。

小编有话说:以上就是小编教大家做的蒜蓉蛤蜊,蛤蜊鲜香味美,你也做来吃吧。

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