您当前的位置: 首页 > 历史

鸡的做法冬笋焖鸡怎么做好吃

2018-06-12 15:04:48

鸡肉和冬笋很多人都很喜欢吃,它们都是营养很丰富的食材,味道鲜美,做法也是多多。下面要给大家分享的内容是:鸡的做法 冬笋焖鸡怎么做好吃,一起来看下吧!

鸡的做法:

冬笋焖鸡怎么做好吃:

材料:

冬笋,鸡肉,香葱,老姜,八角,黄酒,老抽,白砂糖,盐等

步骤:

1把所需材料准备好

2冬笋去壳,洗净后,切片备用

3鸡肉洗净后,斩成大块,

4放入沸水中煮至变色,捞出沥干水分备用

5将笋片在沸水中汆一下,去除涩味

6中火加热炒锅,放入油热至5成热,放入鸡块翻炒至表皮收缩,放入八角、生姜

7烹入黄酒、老抽,调入白砂糖,加没过鸡块的清水

8放入葱结,调成小火加盖焖煮20分钟,锅中放入笋片,焖煮10分钟,即可出锅

小技巧

1、新鲜的冬笋一般会有一点涩味

鸡的做法冬笋焖鸡怎么做好吃

,最好在下锅之前汆烫一下去除涩味

2、如果最后汤汁还比较多的话,用大火收浓汤即可

以上主要介绍了:鸡的做法 冬笋焖鸡怎么做好吃,你学会了吗?通过步骤举一反三,去尝试着做这道菜吧!下面要给大家补充点关于冬笋的小知识。

冬笋的功效与作用

1.止血凉血

冬笋含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。

2.通便

具有润滑肠道的功效,达到刺激排便的作用。

3.养肝

冬笋富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

4.消食

冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

5.健脾

适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

6.清热解毒

冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。

如何挑选鲜嫩的冬笋

1、笋壳一般以浅棕色为佳,壳要紧紧地包裹着,最好还带有新鲜的泥土。这样说明笋比较新鲜,笋肉就会比较鲜嫩。

2、笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者口感就差一些,绿色的就更不好了。

3、要选粗壮的笋,粗壮的笋肉多壳少,而且味道尤为脆甜鲜嫩。

4、要选短的笋,竹笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。

以上就是关于:鸡的做法 冬笋焖鸡怎么做好吃的分享,希望对你有帮助。

查查吧公众号每日学一菜

吃药真的可以长高吗
如何有效快速增高
真正有效的增高药
什么可以长高
推荐阅读
图文聚焦