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豇豆酿肉

2018-09-15 11:37:56

今天小编教大家做的这道菜是很有创意的一道菜,把豆角编成一个很漂亮的花型,配上肉馅,在调好美味的酱汁,一碗好吃的豇豆酿肉。

豇豆酿肉

食材:豇豆6—8根,猪肉馅80克,香菇2朵,马蹄2个,枸杞适量

配料:葱1段、姜1块,蒜2瓣,盐3克,生抽15毫升,香油、花椒水、蚝油水淀粉适量

做法:1、准备好食材。豇豆洗净,香菇洗净去蒂切碎,马蹄去皮切碎。

2、锅中加水,烧开后加入盐和油,放入豇豆焯软。

3、猪肉馅中放入盐、葱花、姜末,分次倒入花椒水顺着一个方向搅打均匀至上劲,然后倒入生抽拌匀。再放入香菇碎、马蹄碎、香油拌匀。

4、取出豇豆过冷水,然后打成结。

5、将豇豆结依次摆入盘中。

6、每个上面放入一个圆形肉丸。

7、锅中入水烧开,放入豇豆肉丸,中火蒸10分钟左右。

8、关火后立即取出。

9、炒锅加热,倒入少许食用油,放入蒜末炒香,再加入蚝油水淀粉小火煮开,待浓稠后关火即可。

10、将料汁浇在豇豆肉丸上,点缀枸杞即可。

小贴士:

1、豇豆焯水时不要焯的太软,太软打不成结,容易断掉。

2、肉馅中加入马蹄口感更好,也可以随个人喜好做成不同的口味。

小编有话说:以上就是小编教大家做的豇豆酿肉,想很漂亮的一朵花哟,你也试试吧。

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