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蒜香白斩鸡的做法_1

2018-11-08 10:03:18
蒜香白斩鸡的做法 “鸡是我们年菜中必不可少的一道菜,无鸡不成宴。白斩鸡是一道人见人爱的美味菜肴,鲜嫩美味要起决于鸡的品质,调好一种可口的调味料只要自己掌握好就行,蒜用醋稍微浸泡一会,会有一种特殊的香味,而且还有杀菌作用,和鲜酱油融合之后味道会变得出奇的鲜美,这是我喜欢的调味料,你喜欢也可以试试。” 食材明细 主料 鲜草鸡 850克 辅料 小葱 10克 生姜片 5克 料酒 20毫升 蒜末 10克 鲜酱油 30毫升 香醋 10毫升 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜香白斩鸡的做法步骤 1小葱打结,准备生姜片,蒜末和料酒 2鲜草鸡洗净 3锅内倒入清水加入葱姜大火煮沸 4把鸡下入 5倒入料酒后盖上大火煮 6差不多10分钟后打开用筷子戳进厚的鸡腿部位,没有血水液出就说明熟了 7捞起浸入提前准备好的冰水里至凉后捞起沥干水分 8蒜末倒入醋和鲜酱油拌匀 9等凉凉后斩块装盆再把调料淋上即可享用
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